MESSECATERING

Unsere Hospitality während der Baselworld 2019

Baselworld Catering

Wir catern auch ausserhalb der Messehallen

Die Welt zu Gast in Basel – Kleiner jedoch feiner.

Vielleicht nicht ganz so viele Aussteller und Besucher wie die letzten Jahre aber alle Big Player an Board.

In Zusammenarbeit mit dem Team der neuen Messeleitung um Michel Loris-Melikoff haben wir – vor allem im Public-Bereich neue Pop-Up Restaurants konzipiert und neue Foodkonzepte entwickelt und diese auf die geänderte Ausrichtung der Baselworld abgestimmt.

Mehr Raum für Kommunikation, eine bessere Plattform für Journalisten sowie mehr Augenmerk auf Kulinarik waren die Vorgaben für die Baselworld 2019. Diese Chance haben wir genutzt und eine Neukonzeption der Gastronomie erarbeitet.

Für die Foodkreation beim Messecatering kooperierten wir mit der Glion School auf Higher Education. Unter der Leitung von Benoît Carcenat, Referent und Verantwortlicher für die Küchenleistung der Hochschule sowie langjähriger Küchenchef im Restaurant de l`Hotel de Ville in Crissier (***Guide Michelin), erarbeiteten wir die Kreationen für unsere Foodbar La Table d`Hôte und das Restaurant an der Central Plaza.

Das Food-Angebot auf der Baselworld ist weit weg von klassischer Messegastronomie. Wir sind hier unserer Prämisse als Eventcaterer treu geblieben. Wir spüren Trends nach, entwickeln diese weiter und kreieren daraus für das schnelle Messegeschäft Foodkonzepte für Pop-Up-Restaurants und TakeAway Bars, der Zielgruppe entsprechend und vor allem den Ernährungstrends und Lebensstil der heutigen Gesellschaft angepasst.

Neben Poké und Scavini – the italian bakery, gibt es Grab & Go Stores, Champagner Lounges und selbstverständlich Swissness Outlets, die allesamt mit sehr hohem architektonischem Anspruch umgesetzt wurden.

Unsere Hospitality-Kunden sind uns treu geblieben: seit einigen Jahren verantworten wir das Standcatering im Full-Service für Rolex, Tudor, Porsche Design und einige mehr. In diesem Jahr konnten wir Breitling mit einem eigens dafür errichteten Restaurant dazu gewinnen.

Im Handwerk ist es klassisches Eventcatering, dennoch ist es etwas ganz Besonderes in solch hochwertigen Ambiente, umgeben von wertvollem Schmuck- und Uhren zu arbeiten. Die Messestände sind architektonische Wunderwerke, teilweise 4 Stockwerke hoch und mit einem Interior-Design, wie man es nur von den Grandhotels dieser Welt kennt.

Ein weiterer langjähriger Auftraggeber, für den wir ausserhalb der Messehallen anlässlich der Baselworld catern ist die Fossil Gruppe. Im Schweizer Hauptsitz, direkt neben der Messe, während insgesamt acht Veranstaltungstagen becatern wir ganztags und bei einigen Abendveranstaltungen die geladenen Kunden unseres Auftraggebers.

Als offizieller Partner für Messecatering und Eventcatering der Messe Schweiz mit Sitz in Basel beginnt für uns schon einen Tag vor der offiziellen Eröffnung das Catering der Baselworld in den Messehallen.

Highlight dabei: Das Pre-Opening mit 400 Gästen nach der Pressekonferenz und der Modenschau mit Apéro Riche im Flying Service und mit verschiedenen Foodstationen rund um die neu geschaffene Show Plaza in der Messehalle 1.2.

Weiter geht es am nächsten Tag mit der Aussteller-Party, Catering, dem Champagner-Empfang und Apéro Riche mit 600 Gästen, sowie einigen Presseempfängen im neuen Press-Center.

Während der Baselworld vertrauen 14 Corporate Kunden auf die Qualität von Wassermann & Company. Über eine Woche hinweg werden somit ca. 9.000 VIP-Gäste verköstigt.